一、自助餐盈利点在哪里
自助餐的盈利点主要体现在以下几个方面：
1、低成本经营策略：自助餐厅通过减少服务人员数量，采用自助服务模式，从而降低人工成本。此外，通过大规模采购食材，自助餐厅能够从供应商处获得更优惠的价格，进一步降低采购成本。
2、规模经济效应：自助餐厅通过高客流量来增加收入。由于其经营模式允许同时服务大量顾客，因此即使单个顾客的利润较低，通过规模的扩大，总利润仍然可观。
3、菜品和食材的搭配与利用：自助餐厅通过巧妙地搭配和利用食材，提供多样化的菜品，包括经典和创新菜品，以吸引不同口味的顾客。同时，合理利用剩余食材，减少浪费，提高菜品的丰富度。
4、增值服务项目：除了餐饮服务外，自助餐厅还会提供一些增值服务项目，如饮品、甜点、宴会和会议预订等，这些额外的选择不仅能够满足顾客的口味需求，还能增加餐厅的收入来源。
5、市场定位和目标顾客群体：自助餐厅通常以家庭和团体消费为主要目标顾客群体。通过提供各种儿童餐和家庭套餐，满足不同家庭的需求，增加顾客流量和客单价。
6、节约成本和增加销售额：通过合理采购食材、控制人工和能源消耗，与供应商建立长期合作关系，引入自动化设备减少人工成本等措施节约成本。同时，通过菜品创新、提升顾客体验、营造良好的就餐环境等手段增加销售额。
综上所述，自助餐通过其独特的经营模式和市场策略，在控制成本的同时吸引大量顾客，从而实现盈利。
二、开自助餐厅怎么赚钱
1、菜品方面
在自助餐店里开展多元化的经营方式，销售的产品种类比较齐全，在菜品方面有一部分的菜品价格相对来说较低，比如：蔬菜类、甜品类等等，创业者在经营的过程中可以从菜品方面赚取到很多的钱财。
2、饮料方面
在自助餐店里饮料是免费供用，很多商家提供的饮料一般都选购小众的品牌，在进购价格方面比较低，基本上在5毛--1元左右，即使消费者喝的再多，在成本方面都不是太高，是自助餐能够赚到钱的一方面。
3、酒水方面
在酒水方面的利润空间也比较大，有些消费者喜欢饮酒，但是也有很大一部分的消费者不饮酒，这就为商家带来更大的财富空间，让创业者在经营自助餐店的期间，轻轻松松获取得更大的财富。